牛二层皮也属于真皮。牛皮分为牛头层皮和牛二层皮，牛二层皮是各种牛皮的边角料打成粉未，再加入聚几烯材料，再经化学材料喷涂或覆上PVC、PU薄膜加工而成。 皮料很厚，很光滑用手按下去是没有皱纹的。
二层皮是用头层牛皮的边角料打碎后加入聚乙烯材料重新贴合加工而成的皮革，然后再加入PVC材料进行打磨，使其皮质手感较厚， 它虽保持着头层牛皮的特性，但毕竟不是头层牛皮，使透气性和耐穿性不如头层牛皮，但光泽度与头层牛皮是一样，外观与头层牛皮一样的，价格只是头层牛皮的三分之一。
牛皮绒面：指的是正绒皮，是牛皮的头层革用磨革机装上砂纸从粗砂到细砂将头层的有粒面(也就是毛孔)的一面将粒面磨平，直到没有粒面了，让皮面起来一些很细小的绒，这就叫绒面。牛反绒：顾名思义也就是反过来了，将头层牛皮的粒面这面当皮底，将皮底的纤维一面当皮面，也是用磨革机装上砂纸从粗砂到细砂将皮底磨至其纤维短细小均匀，磨好后纤维就是很细小的绒，用这一面当皮面用来做鞋或用具，粒面层的面当皮底用，这就叫反绒。 还有一种就是叫二层反绒，顾名思义也就是二层做的反绒了。
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